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红糖的功效与作用和红糖的食用方法

时间:2012-11-05 11:01 来源:中智培训

  红糖,又名赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖、黄糖、砂糖,首载《随息居饮食谱》。它与白砂糖、冰糖均为禾本科植物甘蔗的茎中液汁经精制而成的晶体。其性味甘、温,入肝、脾、胃经。功能是补脾缓肝、活血化淤、调经。用于产后恶寒不行、口干呕哕、虚弱羸瘦、血痢、月经不调、痛经等症。

  它与白糖的不同之处是未经提纯,保留的营养成分更多,含胡萝卜素、核黄素和菸酸;其所含葡萄糖比白糖高;钙、磷、铁、锌、铜和蛋白质亦比白糖高。其钙的含量比白糖高7.8倍,钾为白糖的4.8倍,铁为白糖的3.7倍,锌为白糖的5.8倍,铜为白糖的3.8倍。

  民间常以红糖泡水或以甜酒冲化后用于妇女产后腹痛,其活血化淤及止痛效果颇佳。还有产后喝红糖水、吃红糖粥的习惯。现代常用于治疗贫血、风寒咳嗽、风寒感冒、下痢噤口等病症者。具体如何食用?

  1.治疗贫血:可用红糖50克、豆腐3块,加适量水煮20分钟,然后放入甜酒25~30克,煮沸后食用。

  2.治疗风寒咳嗽:可用红糖30克(入锅略炒)、鲜姜60克,加水煮10分钟,温服。

  3.治疗风寒感冒:可用红糖100克、鲜姜10克、葱白7根,或加苏叶3~5克,水煎10分钟,取汤服。

  4.治疗下痢噤口:可用红糖250克,乌梅3个,一同煎水,取液500~600毫升,时时饮之。

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